香炒腊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将腊鱼用淘米水洗两遍，再用清水冲洗沥干

• 步骤 2：

  将青蒜、辣椒、姜蒜洗净切末

• 步骤 3：

  锅烧热，加入适量油，最好用菜籽油

• 步骤 4：

  将腊鱼放入锅中小火开始煎

• 步骤 5：

  用筷子将腊鱼翻动，煎至表面金黄

• 步骤 6：

  转大火，加入半勺醋翻炒几下，醋收汁后加入两勺黄酒烹香

• 步骤 7：

  姜末、蒜末下入锅中翻炒

• 步骤 8：

  辣椒放入锅中翻炒

• 步骤 9：

  青蒜下入锅中炒匀

• 步骤 10：

  关火，利用余热继续翻炒几下

• 步骤 11：

  出锅，尝一口吧，咸香入味，非常多的好吃