馒头炒时蔬（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把家里剩馒头切丁放盘里备用

• 步骤 2：

  把准备好的蔬菜和火腿肠切丁

• 步骤 3：

  打2个鸡蛋

• 步骤 4：

  蛋液打散后把提前切好的馒头丁放进去快速拌匀，（动作慢了最先接触蛋液的馒头会烂）

• 步骤 5：

  蛋液和馒头充分接触的样子

• 步骤 6：

  锅里放少许油，把馒头丁放入翻炒（会颠勺更好，这样炒完的形状好看），炒制金黄即可出锅装盘备用

• 步骤 7：

  锅里倒入少许油，油热后把蔬菜丁和火腿肠丁倒入锅中翻炒

• 步骤 8：

  加入适量的盐（根据自己口味掌握量）

• 步骤 9：

  放入少量的糖，糖可以起到调味作用，不需要太多

• 步骤 10：

  加入生抽50克（喜欢颜色重的可以多放一些）

• 步骤 11：

  加入30克蚝油

• 步骤 12：

  菜炒软了就可以把之前炒好的馒头丁放入锅中翻炒

• 步骤 13：

  翻炒均匀即可关火放入盘中