一卷很随性的蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备抹茶糊，8g抹茶粉加入适量热水，搅拌均匀成这个样子就可以了，备用

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分离，教你一个很粗暴简单的方法，全部鸡蛋打开倒入碗内，用一个干净的矿泉水瓶子，挤压，然后放在蛋黄上，松开挤压的瓶子，蛋黄自己就被吸进去瓶子里的，这招很管用

• 步骤 3：

  蛋黄加细砂糖打发搅匀，加入牛奶及玉米油，搅打均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，一次性全部加入即可

• 步骤 5：

  先用手动打蛋器来回划Z字搅拌，然后有没有花开的面糊疙瘩就用刮刀按压搅拌即可

• 步骤 6：

  蛋清先滴入5滴柠檬汁，低速打发至粗泡，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发

• 步骤 7：

  打发至泡沫细腻，再加入1/3的细砂糖，继续打发

• 步骤 8：

  打发至有明显纹路，倒入剩下的细砂糖，继续打发

• 步骤 9：

  打发至提起打蛋头是这样的大弯钩即可

• 步骤 10：

  取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 11：

  再取1/3蛋白霜到均匀的蛋糕糊中继续翻拌均匀

• 步骤 12：

  最后把蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，舀出来两勺原味蛋糕糊，倒入事先准备好的抹茶糊下搅拌均匀即可

• 步骤 13：

  把抹茶蛋糕糊倒回原味蛋糕糊中

• 步骤 14：

  用刮刀很随意的翻拌两下即可

• 步骤 15：

  把蛋糕糊倒入铺了油纸的28*28cm的方盘中，轻轻磕几下，震出大气泡

• 步骤 16：

  放入提前预热好的烤箱，上下火150度，烤25分钟左右，中途要守着烤箱

• 步骤 17：

  淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态

• 步骤 18：

  烤好的蛋糕取出猛震一下，震出热气，然后直接倒扣脱盘

• 步骤 19：

  把底部朝上，那一斜条我不小心放在了烤盘上，内心哭一秒，然后继续装作很随性不在，等着蛋糕凉哈哈哈

• 步骤 20：

  放凉的蛋糕，反过来，抹上奶油，撒上蜜豆

• 步骤 21：

  直接开始卷起来吧！不要担心，这款蛋糕很柔软

• 步骤 22：

  卷好放冰箱冷藏2小时以后口感更佳

• 步骤 23：

  切面是这样的

• 步骤 24：

  开吃吧，一卷很随性的蛋糕卷