土豆牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净

• 步骤 2：

  烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫

• 步骤 3：

  取出冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  葱段，姜片改刀切好

• 步骤 5：

  香料准备好

• 步骤 6：

  热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色

• 步骤 7：

  加入牛腩

• 步骤 8：

  翻炒上色

• 步骤 9：

  加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味

• 步骤 10：

  加入生抽老抽料酒，翻炒至上色

• 步骤 11：

  加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟

• 步骤 12：

  牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

• 步骤 13：

  胡萝卜洗净，切成滚刀块。

• 步骤 14：

  另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜

• 步骤 15：

  翻炒至边缘微焦。

• 步骤 16：

  将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。

• 步骤 17：

  加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。

• 步骤 18：

  最后开盖，大火收汁即可~

• 步骤 19：

  成品图~