豆豉含有多种维生素和矿物质，尤其富含维生素E，蛋白质含量也很高。豆豉自古就有入药的历史，中医认为，豆豉具有解表清热、透疹解毒的功效，可以治疗风热头痛、胸闷烦呕。
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豆豉虾球炒饭收藏
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所需食材
- 米饭 1碗
- 虾仁 6个
- 鸡蛋 1个
- 青椒粒 15克
- 红椒粒 15克
- 豆豉 1勺
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 姜末 3g
豆豉虾球炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁挑除虾线，用清水洗净
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液。
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步骤 3：
红椒切成小粒
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步骤 4：
青椒切成小粒
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步骤 5：
热锅冷油，放入蛋液，炒熟装出备用
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步骤 6：
留底油，放入姜末和豆豉炒出香味
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步骤 7：
加入虾仁，炒至虾仁断生
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步骤 8：
再加入青红椒粒翻炒片刻。
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步骤 9：
加入米饭，将米饭炒散炒均匀。
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步骤 10：
最后加入鸡蛋碎 豆豉选择风味豆豉或者原味豆豉都可以的
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步骤 11：
少许盐
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步骤 12：
胡椒粉调味
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步骤 13：
翻炒均匀即可~
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步骤 14：
成品图~
