★黄金鱼豆腐★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。我这次用的银鳕鱼，也可以用其他鱼。

• 步骤 2：

  先把银鳕鱼用柠檬腌制10分钟，去腥气。

• 步骤 3：

  然后将银鳕鱼切去皮，用手挑刺。今儿这块鱼刺有点多，最好使用去刺去骨的鱼块，会省点时间呢。

• 步骤 4：

  将老豆腐捏碎，放入辅食机搅拌杯，将鱼肉也扔进去。

• 步骤 5：

  挤进去少量的柠檬汁，如果是1岁以上的宝宝吃，也加少量的盐和胡椒粉调味。

• 步骤 6：

  搅拌一个程序，打开盖子，将鸡蛋清倒入搅拌杯。

• 步骤 7：

  再搅拌一个程序，搅拌成细腻的鳕鱼豆腐泥。

• 步骤 8：

  将鳕鱼豆腐泥和10g淀粉放入一个碗中。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。如果你的鱼泥搅拌完成后特别稀，建议增加一点淀粉的用量。

• 步骤 10：

  准备好一个辅食盒做模具。里面铺好烘焙用的油纸。

• 步骤 11：

  将鳕鱼豆腐泥填入模具中，表面用窄刮刀蘸少量的水刮平。

• 步骤 12：

  盖上耐高温保鲜膜扎几个眼儿或者找个盖子，以防破坏表面。开水上锅，大火蒸十五分钟。

• 步骤 13：

  蒸好后，等待稍微放凉再倒扣，撕掉油纸脱模。

• 步骤 14：

  切成小方块状。

• 步骤 15：

  平底锅刷一层薄油，放入切好的鱼豆腐小火煎。

• 步骤 16：

  尽量每个面都煎到，煎至表面金黄金黄哒就可以了！

• 步骤 17：

  软硬度灰常适合宝宝咀嚼，软嫩鲜香，小手抓着刚刚好！