老妈最近胃口不好，所以呢就打算弄点酸酸甜甜的菜给老妈吃。
平时大家做糖醋鱼都是用草鱼做的，我这次呢用的鱼是非洲鲫鱼（又名：罗非鱼）
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋鱼收藏
浏览 23892
收藏 0
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 非洲鲫鱼（罗非鱼） 一条
- 番茄 两个
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 米酒（或料酒） 适量
- 番茄酱 适量
- 醋精（或白醋） 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
糖醋鱼的做法步骤
-
步骤 1：
1、把鱼洗干净，放姜，盐，米酒腌制去腥15分钟（米酒可以用料酒代替，我们这边的话都是用米酒的，很少用料酒） 2、鱼腌好后，用清水冲干净，在用少许盐涂抹在鱼身
-
步骤 2：
4勺淀粉加一个鸡蛋，搅拌成面糊
-
步骤 3：
1、把鱼放入搅拌好的面糊里，裹上面糊 2、锅里倒油，油热后把裹好面糊的鱼，放入锅里炸
-
步骤 4：
在炸鱼的过程中，我们把番茄切成一粒一粒的
-
步骤 5：
切完番茄后，我们就开始做糖醋汁了，拿个碟子，倒入番茄酱，加入半碗清水，糖，醋精搅拌
-
步骤 6：
锅里热油，倒入番茄粒翻炒，再倒入糖醋汁，煮至黏稠把鱼倒入翻炒出锅。就OK啦！
