六寸芝士蛋糕～改良版的做法步骤

• 步骤 1：

  食材，牛奶25克或酸奶200克

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋黄打散

• 步骤 4：

  酸奶，奶酪，黄油隔水化解拌匀，加入打散的蛋黄

• 步骤 5：

  面糊备用

• 步骤 6：

  蛋清分三次加糖，打蛋器先高速后低速，湿性发泡。放蛋清的盆和打蛋器要干净，不能有水有油，就比较容易打发。

• 步骤 7：

  打到够一个角角不变形

• 步骤 8：

  蛋清拌到之前的面糊里，倒入磨具后震两下磨具，出出气泡。烤盘加水放底层，烤箱预热10分钟，上180°，下180°，烤20分钟，换上180°，下150°，30分钟。烤完闷1小时，冷却后放冰箱一夜，味道更佳

• 步骤 9：

  整点小装饰品，漂漂亮亮的✔