家常水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净

• 步骤 2：

  片鱼

• 步骤 3：

  将鲈鱼片成鱼片

• 步骤 4：

  加盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓匀，腌制20分钟。

• 步骤 5：

  烫熟各种菜（自己喜欢的菜），垫底。

• 步骤 6：

  热油，加花椒，麻椒。

• 步骤 7：

  加辣椒，俾县豆瓣酱，炒熟，加水。

• 步骤 8：

  先放鱼头，鱼骨，煮2分钟。

• 步骤 9：

  改小火，将腌好的鱼片一片一片放入热水中，用锅铲推开。

• 步骤 10：

  放完鱼片煮3分钟，盛出。

• 步骤 11：

  鱼上放葱姜蒜，热油，浇热油，出锅。完美。