小姨妈酥炸薯格的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，取中心部分，切长方厚片。用筷子夹稳。

• 步骤 2：

  一面，均匀斜刀切，筷子关系，切不断。

• 步骤 3：

  翻过来，另外一面直刀切。

• 步骤 4：

  两头拿紧，拉开就成别致的薯格。

• 步骤 5：

  用长竹签中间穿过，用手整理，嚷空隙尽可能多地展露出来。

• 步骤 6：

  五成油温炸一次。

• 步骤 7：

  八成油温复炸一次。

• 步骤 8：

  撒盐、辣椒粉、芝麻即成酥化美观的薯格。