潮音潮人：潮州咸水粿的做法步骤

• 步骤 1：

  将菜脯洗干净，先切片，再剁成菜脯末，放置一旁，待用

• 步骤 2：

  将蒜头拍碎，去壳，剁成蒜蓉，放置一旁，待用

• 步骤 3：

  接着热锅，倒入适量的油，倒入菜脯末、蒜蓉和辣椒酱，炒香

• 步骤 4：

  然后在粘米粉中倒入适量的水和盐，用筷子搅拌成浆水

• 步骤 5：

  随后，将小茶杯洗好擦干，用花生油抹上薄薄一层。将粘米粉浆倒入茶杯中，要求6成满。用中火蒸约10分钟，出炉

• 步骤 6：

  最后，取出咸水粿，将炒好的菜脯酱用小汤勺放在咸水粿上面即可