老酒蛏子也是用蒸的【清蒸菜主题】的做法步骤

• 步骤 1：

  小海鲜，清蒸的。即是下酒菜，又是一道美味小食。

• 步骤 2：

  准备：竹蛏，绍兴酒（黄酒），葱，姜，盐。 硬件：蒸锅。

• 步骤 3：

  先把葱切成小段，姜切成细长的薄片，备用。

• 步骤 4：

  竹蛏提前吐净泥沙，洗干净外表。

• 步骤 5：

  把竹蛏一个挨一个的放入碗中，塞的紧实一点。 如果喜欢酒味浓，就把竹蛏的口向下放置。反之则向上放置。

• 步骤 6：

  然后在缝隙内插入切好的葱段。

• 步骤 7：

  再找地方插入姜片。

• 步骤 8：

  接着倒入黄酒，大概半碗的量即可。

• 步骤 9：

  蒸锅加水烧开，冒气后放入竹蛏。 蒸10-12分钟左右即可拿出。 提示：菜品含酒，食用后请勿驾车！