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番茄鳜鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳜鱼 1-2条
- 番茄 1个
- 蒜瓣 5个
- 姜 一小块
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 辣椒酱 一勺
- 花椒 10粒
- 盐 少许
- 糖 一茶匙
- 胡椒粉 少许
- 小米椒 2-3根
- 料酒 2勺
番茄鳜鱼的做法步骤
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步骤 1：
番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。
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步骤 2：
鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。
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步骤 3：
倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
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步骤 4：
5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
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步骤 5：
10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦
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步骤 6：
一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！
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