香菇猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切碎备用，香菇切丁。

• 步骤 2：

  用开水焯一下。

• 步骤 3：

  再捞到冷水里浸泡一下，控水。

• 步骤 4：

  把准备好的葱姜蒜切成末。

• 步骤 5：

  切好之后，和肉馅倒到一起。

• 步骤 6：

  放入一小勺盐。

• 步骤 7：

  少许花椒面。

• 步骤 8：

  倒入酱油、老抽、胡油。（老抽少倒一点，主要是为了饺子的颜色好看一些。）

• 步骤 9：

  打入鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀即可。

• 步骤 10：

  用盖盖上，让慢慢入味。

• 步骤 11：

  我们两个人吃，满满一碗面和好，盖上盖醒15分钟。

• 步骤 12：

  醒好之后，在把面团揉一揉，揉至光滑。

• 步骤 13：

  把面团分开，切成小剂子，再撒点干面，避免沾粘。

• 步骤 14：

  把小剂子分别压扁，开始擀皮。饺子皮中间要稍稍比边缘厚一点，这样饺子在煮的时候不容易破。

• 步骤 15：

  把肉馅儿再顺时针搅拌一下，就可以开始包了。（如果觉得肉馅稍稍有点干，可以加入少量的水进去。）

• 步骤 16：

  加适量的肉馅儿在皮中央，对折捏紧即可。

• 步骤 17：

  饺子包的差不多的时候就可以烧水了。

• 步骤 18：

  水开后下饺子，用勺子蹭一下锅底，以免粘锅。饺子煮起来大概三四分钟就可以了。

• 步骤 19：

  成功！吃起来也不错哦！