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咖啡秀厨：福州肉燕收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 200克
- 荸荠 100克
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 姜末 5克
- 小葱 1根
咖啡秀厨：福州肉燕的做法步骤
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步骤 1：
五花肉剁成肉泥，荸荠剁成末状，加适量酱油和鸡精
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步骤 2：
干肉燕皮用水浸湿放入一份馅，然后把它中间捏紧
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步骤 3：
将包好的肉燕摆在笼屉中用旺火蒸5分钟即可
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步骤 4：
肉燕蒸好后可以立即食用，也可以加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。
肉燕，福建福州的一道著名的特色风味小吃，是用瘦猪肉经过无数的敲打成泥状，混以地瓜粉，擀制成一张又大又薄的皮，而后再分割为无数张小肉燕皮，包入荸荠和肥膘肉的馅，蒸制食用。
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