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糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 大蒜 2粒
- 八角大料
- 肉桂
- 盐
- 葱
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜片下油锅爆香，下排骨过油锁汁，捞出控油。这里不焯水，焯水肉就不香了。
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步骤 2：
锅中加足量的水，煮开后放入排骨，老抽，生抽，料酒，醋，白糖，盐，八角，肉桂，葱。要热水下排骨，味道才会锁在肉里，而不是进到汤里。
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步骤 3：
小火焖煮半小时，至汤汁浓稠，盛出。另起锅，倒入少见油，加白糖，融化后倒入排骨，沿锅边淋入醋，焖煮一分钟。
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步骤 4：
出锅完成，美味又下饭～
从味道到卖相都超级成功的糖醋排骨，肉质酥烂，味道浓郁，步骤不算太复杂，绝对可以作为家常和待客的拿手菜！
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