自制素什锦的做法步骤

• 步骤 1：

  用开水把香菇，木耳，烤麸，花生米，竹笋，泡发5小时以上。注意注意注意：重要的事情说三遍，腐竹要用冷水泡发。

• 步骤 2：

  准备好做菜的调料老抽，生抽，香油，白糖，葱姜，盐。

• 步骤 3：

  把泡发好的各种材料腐竹切寸段，花生米把外皮去掉，烤麸把水攥干，香菇切成小块并把泡香菇的水过滤后留下。

• 步骤 4：

  锅里坐水，水开后把各种材料一样样地焯水

• 步骤 5：

  竹笋焯水

• 步骤 6：

  腐竹焯水

• 步骤 7：

  木耳焯水

• 步骤 8：

  坐炒菜锅放入植物油，放入葱姜，生抽，再放入泡香菇的水，放入香菇

• 步骤 9：

  然后依次放入所有材料，在这里要最后放入腐竹。

• 步骤 10：

  现在进行调味和调色，放入适量老抽，盐，糖，等锅里的汤汁基本浇干，放入香油出锅，这道菜要等凉了再吃。

• 步骤 11：

  自制素什锦做好了