KT猫水果奶油生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个8寸圆形戚风蛋糕，用蛋糕切片器切成两片。（这里用的是巧克力戚风蛋糕，用原味戚风蛋糕都可以。蛋糕尺寸根据个人需要，大小都可以咯）

• 步骤 2：

  打发淡奶油。我做的8寸蛋糕，用了600ml的淡奶油，加60克糖粉（用细砂糖的可以），用电动打蛋器低速打发，抹面的打到七分发就可以，就是奶油细腻光滑，基本上不会流动了。裱花的奶油要打硬一点，花纹能立住就可以。

• 步骤 3：

  取一些奶油，抹在一片蛋糕上，抹匀。厚度大约为蛋糕片的1/3厚度就可以。

• 步骤 4：

  新鲜水果切成小块。

• 步骤 5：

  水果铺在抹好奶油的蛋糕片上，注意中间和边缘空出来一些，不要摆水果。铺好水果后，在上面再抹一层奶油。整个中间夹层厚度，和蛋糕片厚度差不多。

• 步骤 6：

  盖上另一片蛋糕片，用手轻轻按压一下，使蛋糕体整体更加匀称平整。

• 步骤 7：

  用奶油把蛋糕整个封住，不要抹太厚，覆盖住蛋糕即可，这样可 以避免抹面的时候蛋糕屑跑出来，同时也有助于蛋糕抹平。

• 步骤 8：

  剩下的奶油，加少量食用色素进行填色。这里我用的是如图惠尔通的粉色色素。

• 步骤 9：

  用牙签沾一点色素，在奶油里搅一下。

• 步骤 10：

  用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 11：

  进行抹面。抹面要想抹平，一个是奶油不能打得太硬，还有就是要多练习，利用蛋糕转台的速度，用抹刀快速抹平，亲们可以网上找些视频看呢，方法掌握对了就可以了。

• 步骤 12：

  蛋糕周围挤上白色的奶油。（用中号圆嘴，或者直接裱花袋剪个直径约5厘米的口子的可以）

• 步骤 13：

  巧克力装饰物可以提前做好。下面说说巧克力装饰物的做法。先取一些白巧克力，放到裱花袋里，用牙签沾一点需要的颜色，抹在裱花袋内侧。裱花袋口子夹住，放入锅中。锅里放水，没过这些裱花袋。水烧开，裱花袋里的巧克力融化。

• 步骤 14：

  融化后的巧克力，用纸巾擦干裱花袋外面的水，用手揉捏，使里面的色素均匀融合到巧克力里面。

• 步骤 15：

  裱花袋前面剪个小小的口子，将巧克力液挤到硅胶模具里。（KT猫的要先挤蝴蝶结和衣服等前面的颜色，等硬了以后，再挤满白色）

• 步骤 16：

  放阴凉地方室温变硬，或者放入冰箱冷冻变硬，待用。

• 步骤 17：

  最后一步就是对蛋糕进行装饰。摆上巧克力装饰物，随意撒点糖珠，插上插牌，OK啦~

• 步骤 18：

  可爱的KT猫，粉嫩的蛋糕，很少女吧~

• 步骤 19：

  女孩子的最爱！