简约粉嫩女王生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个8寸圆形戚风蛋糕，用蛋糕切片器切成两片。（蛋糕尺寸根据个人需要，大小都可以咯）

• 步骤 2：

  打发淡奶油。我做的8寸蛋糕，用了600ml的淡奶油，加60克糖粉（用细砂糖的可以），用电动打蛋器低速打发，抹面的打到七分发就可以，就是奶油细腻光滑，基本上不会流动了。裱花的奶油要打硬一点，花纹能立住就可以。

• 步骤 3：

  取一些奶油，抹在一片蛋糕上，抹匀。厚度大约为蛋糕片的1/3厚度就可以。

• 步骤 4：

  新鲜水果切丁。

• 步骤 5：

  水果铺在抹好奶油的蛋糕片上，注意中间和边缘空出来一些，不要摆水果。铺好水果后，在上面再抹一层奶油。整个中间夹层厚度，和蛋糕片厚度差不多。

• 步骤 6：

  盖上另一片蛋糕片，用手轻轻按压一下，使蛋糕体整体更加匀称平整。

• 步骤 7：

  用奶油把蛋糕整个封住，不要抹太厚，覆盖住蛋糕即可，这样可以避免抹面的时候蛋糕屑跑出来，同时也有助于蛋糕抹平。

• 步骤 8：

  剩下的奶油，加少量食用色素进行填色。这里我用的是如图惠尔通的粉色色素。

• 步骤 9：

  用牙签沾一点色素，在奶油里搅一下。

• 步骤 10：

  用刮刀搅拌均匀（不用太匀没事，粉白相间的也很好看啦）。

• 步骤 11：

  进行抹面。抹面要想抹平，一个是奶油不能打得太硬，还有就是要多练习，利用蛋糕转台的速度，用抹刀快速抹平，亲们可以网上找些视频看呢，方法掌握对了就可以了。

• 步骤 12：

  剩余的奶油，再加一些粉色色素，颜色比抹面的深一些，用中号6齿花嘴裱花，大概整个蛋糕面的1/3位置，呈一个扇形，作为女王的裙子。

• 步骤 13：

  摆上些糖珠、皇冠和女孩插牌，蛋糕就完成了。有些抹面不平的地方，可以用糖珠稍微遮一下丑咯~

• 步骤 14：

  简约的美！