米花糖 by 小罗妹m - 菜谱

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浏览 38600 收藏 87 时间 1小时以上切墩(初级)

1、炸糯米的时候,油一定要烧够热,糯米经过油炸后会膨大,需要分几次下锅。
2、熬糖这步也很重要,糖熬成,放入凉水中用筷子滴一滴糖浆入凉水变珍珠颗粒、会拉丝。
3、做好的米花糖需要密封保存,因为特别容易受潮。

小罗妹m 2018年03月07日发布

米花糖是春节时常做的年味美食,糯米粒的制作最麻烦、历时最长,还得赶上好天气,因此要在春节前早早就开始准备,今年用烤箱烤糯米,可以大大减少做米花糖时间。糖米花是大人小朋友都喜欢的甜品。

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