青蛙造型馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟

• 步骤 2：

  面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀

• 步骤 3：

  取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上

• 步骤 4：

  发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了

• 步骤 5：

  豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份

• 步骤 6：

  将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）

• 步骤 7：

  将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状

• 步骤 8：

  用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段

• 步骤 9：

  将两条面条轻揉搓成细条

• 步骤 10：

  将面条如图折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹

• 步骤 11：

  将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）

• 步骤 12：

  也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可