作为一个地地道道的川妹子。
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火锅鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 3斤左右
- 郫县豆瓣酱 一汤勺
- 姜 一个
- 蒜 五个
- 花椒 一把
- 十三香 一茶勺
- 白糖 20g
- 香菜 适量
- 大葱 1/3节
- 泡椒 4个
- 泡姜 1个
- 野山椒 适量
- 素菜 适量
火锅鱼的做法步骤
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步骤 1：
来张全家福，开战！
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步骤 2：
鱼，切片，鱼排料酒盐一勺淀粉腌制，鱼片用盐腌制即可。鱼头加姜，加大葱，加水煮开，煮10分钟汤白先烫菜！
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步骤 3：
把配料的素材，荤菜，加盐烫熟，捞起铺锅底。
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步骤 4：
热油，小火加豆辩炒香。 然后，加入泡椒泡姜蒜大葱炒香。
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步骤 5：
加第一步鱼头汤煮开，放入鱼骨煮10分钟。最后放入鱼片，烫熟即可。
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步骤 6：
煮好后，加入辣椒面，花椒，十三香铺在鱼上。
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步骤 7：
另起锅，热油淋上。
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步骤 8：
撒上香菜，葱花，成本是不是很爽！ 配上一碗白米饭，香香的，可下饭了。
小贴士
记住，鱼片必须和鱼排分开腌制哦！
