红楼梦中这道“玫瑰卤子”,话说是宝玉做错了事挨了父亲一顿痛打,吵着要喝酸梅汤,袭人体贴,担心酸梅汤有收敛的作用,不适合受伤后的身子,便哄着宝玉吃了碗糖腌的玫瑰卤子。
日子暖了,记下这道玫瑰卤子,等花开时,摘来几朵做来存上,喝水、饮粥、做点心时都能放上点,美滋滋~
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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
将食用玫瑰洗净阴干
步骤 3:
取花瓣和白砂糖放入石臼中,一层花瓣、一层糖,层层堆叠
步骤 4:
用石杵捣碎,直至花瓣与糖凝成绛紫色,变为质地晶莹的团块
步骤 5:
糖腌的玫瑰卤子就完成了~
步骤 6:
取一干净容器密封,即吃即取即可。
记得要用食用玫瑰制作哦~