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云南味思茅菜~野生甜笋炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉，牛肉都行 200克
- 严小姐手工坊私定甜笋干货 1把
- 小米辣椒 2个
- 青辣椒 1个
- 韭菜 根据喜好来放
- 蒜 1个
- 盐 2克
- 水 1L
- 嫩肉粉 1克
- 严小姐手工坊私定自考酒 1克
云南味思茅菜~野生甜笋炒肉的做法步骤
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步骤 1：
甜笋隔夜提前用水泡软，洗净备用
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步骤 2：
新鲜肉切丁 放入嫩肉粉 搅拌均匀
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步骤 3：
青椒切丝 韭菜切短 大蒜切片 小米辣椒切碎
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步骤 4：
下油炒肉熟后倒入甜笋，炒2分钟
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步骤 5：
再倒入其他食材翻炒，倒入自烤酒，加入水
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步骤 6：
盖上闷2分钟起锅即食
小贴士
喜欢吃比较油腻的亲们可以不用加入水闷 直接起锅就行
云南人对大自然赋予的食物热爱是非常强烈的，在云南靠近热带地区的思茅西双版纳等地区，有食笋习惯，云南笋按照季节来分，有春笋冬笋，按笋的类别来分有甜笋，苦笋，一般做酸笋却常用苦笋，带有涩涩的苦味，甜笋一般作为干货
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