柠檬奶酪粉色小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  马斯卡尼奶酪中加入1勺柠檬酱（或柠檬汁）拌匀，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离，4个蛋黄中加入50g砂糖。

• 步骤 3：

  再加入0.5g盐、40g牛奶、30g玉米油、3g红曲粉。

• 步骤 4：

  用搅拌器搅打均匀。

• 步骤 5：

  筛入80g低筋面粉。

• 步骤 6：

  翻拌均匀至无干粉状。

• 步骤 7：

  4个蛋清中加入5g塔塔粉。

• 步骤 8：

  高速打发2分钟，蛋清打至软性起泡状，提起有软软弯钩即可。

• 步骤 9：

  取1/3蛋清加入红曲蛋黄面糊中，用切拌方法，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清容器中。

• 步骤 11：

  翻拌均匀。

• 步骤 12：

  用勺子挖一些面糊在纸杯1/3处。

• 步骤 13：

  放入1小勺柠檬奶酪。

• 步骤 14：

  将面糊倒入至纸杯7-8分满。

• 步骤 15：

  入预热好的烤箱155度，烘烤20分钟。

• 步骤 16：

  稀奶油加入细砂糖打发。

• 步骤 17：

  在蛋糕上面裱花。

• 步骤 18：

  撒上糖珠点缀。

• 步骤 19：

  柠檬奶酪馅料。

• 步骤 20：

  粉粉小蛋糕

• 步骤 21：

  柠檬奶酪粉色小蛋糕