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步骤 1:
将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为潮式卤水卤包。
步骤 2:
取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。
步骤 3:
将酱油、蚝油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、蒜头、盐及潮式卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
这是一款软糯Q弹,香而不腻的卤凤爪。
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