潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰的做法步骤

• 步骤 1：

  将芥兰去老梗，洗净备用

• 步骤 2：

  再把姜切片，放置盘中待用

• 步骤 3：

  随后将方鱼切方块，放置盘中备用

• 步骤 4：

  然后热锅，倒入适量的油，下方鱼煎至金黄，乘起放置碗中备用

• 步骤 5：

  加入适量鱼露、白糖、清水，搅拌均匀

• 步骤 6：

  在锅中加水煮沸，放入准备好的方鱼，蒸20分钟

• 步骤 7：

  在锅中倒入适量的猪油，放姜爆香

• 步骤 8：

  在锅中倒入芥兰，加入适量的盐和方鱼翻炒即可

• 步骤 9：

  最后香喷喷的潮式方鱼炒芥兰就出锅了