超轻奶油奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和奶油奶酪隔水融化打滑，没有颗粒就好了。 （一个人还要带宝宝，忙里偷闲弄的，没想道拍照，所以放做好的照片糊弄一下，sorry了）

• 步骤 2：

  把分离好的蛋黄倒入黄油奶油奶酪碗里，蛋抽搅拌均匀，然后倒入牛奶、细白糖，利用余温继续隔水搅拌均匀，最后筛入低粉和玉米粉，搅拌均匀。 （图片是这是上周做的

• 步骤 3：

  打蛋白，，要湿性，不用打干了，一般先高后低，提起能弯儿不掉就OK了

• 步骤 4：

  先分一半蛋白倒入蛋黄液，用翻和画井字的方法拌匀蛋糕液，然后全部倒入蛋百盆继续用翻和井字拌匀，最后倒入事先铺好油纸的模具（图片是烤好出炉了的），上面撒上葡萄干，不喜欢的可以忽略 我懒，怕粘不好收拾，所以底和边都要铺油纸

• 步骤 5：

  ⚠️：我用的烤箱这样的，模具是活底，所以放中层，底层放烤盘，里面倒满开水。 时间设置70分钟 上层温度：120度 下层温度：160度 烤三十分钟后调整一下 上层温度：90度 下层温度：120度

• 步骤 6：

  我烤好了焖了几分钟就拿出来直接吃了，有点回缩，不过很完美