淡奶油戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油放入无油无水的盆中

• 步骤 2：

  筛入低粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄搅拌均匀，不要画圈搅拌以防起筋（或者是淡奶油加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀）

• 步骤 5：

  搅拌至无干粉状态即可

• 步骤 6：

  细砂糖分三次加入蛋白中，打至提起打蛋器有直立的小弯钩出现即可

• 步骤 7：

  取一半的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀（切不可画圈搅拌，易消泡）

• 步骤 8：

  拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，同上翻拌均匀

• 步骤 9：

  倒入模具7分满，震几下震出大气泡。190度预热烤箱，预热好后180度烤25分钟转165度烤25分钟

• 步骤 10：

  烤好后马上拿出镇俩下，这样会防止塌陷，冷却后脱模。

• 步骤 11：

  当早餐或者下午茶☕️，亦或者野餐都是不二之选！