四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸、木耳、香菇、黄花菜、花生米提前3小时泡发

• 步骤 2：

  泡好的烤麸冲洗后开水焯水

• 步骤 3：

  然后过凉水，挤干水分

• 步骤 4：

  不粘锅放足量油，煎炸烤麸至两面焦黄

• 步骤 5：

  煎炸烤麸的同时，花生米煮开

• 步骤 6：

  黄花菜去根，切成两段

• 步骤 7：

  木耳切碎

• 步骤 8：

  香菇切成块

• 步骤 9：

  煎炸好的烤麸盛出

• 步骤 10：

  煮开的花生米率干水分

• 步骤 11：

  不粘锅留少许底油，爆香葱姜

• 步骤 12：

  放入金针菇、香菇、木耳翻炒

• 步骤 13：

  再放入烤麸、冰糖、盐、生抽、老抽

• 步骤 14：

  加入花生米和足量水，翻拌均匀后中火炖煮20分钟以上

• 步骤 15：

  收干水分关火，加入少许香油提味

• 步骤 16：

  撒入白芝麻仁翻拌均匀即可