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啤酒萝卜炖羊肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 600g
- 白，胡萝卜 各1个
- 姜 5g
- 蒜 2瓣
- 大葱 1/2根
- 小米椒 2个
- 八角 3颗
- 生抽 2汤匙
- 啤酒 1罐
- 盐 少许
- 香叶 3片
- 白胡椒 10粒
- 桂皮 半块
- 沙姜 2块
- 草果 1颗拍开
- 洋葱 半个
- 葱花香菜 适量
啤酒萝卜炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉冷水下锅水开后煮五六分钟，捞出洗净，晾干备用
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步骤 2：
准备好以上香料
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步骤 3：
羊肉不放油 ，下锅炒干水汽。捞起
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步骤 4：
放油爆炒香料
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步骤 5：
放入羊肉一起炒， 倒上半罐啤酒盖上锅盖焖一分钟左右，放入白胡椒粉 、生抽，翻炒均匀后装起。
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步骤 6：
放入高压锅，隔水蒸，大火后改小火15分钟。
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步骤 7：
爆炒洋葱、 大葱 、小米椒
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步骤 8：
倒入白、胡萝卜炒
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步骤 9：
倒入连汤汁的羊肉翻炒，炒匀后倒入另半罐啤酒焖一分钟左右，倒入开水 没过羊肉，大火过后改小火，萝卜将酥烂时开锅放盐 ，然后盖盖直至萝卜酥烂时起锅。
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步骤 10：
出锅撒上葱花、香菜
