吮指美味香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  剪刀先把绑螃蟹的橡皮筋剪了，用干净牙刷仔细地把螃蟹每个角落刷干净

• 步骤 2：

  一手抓螃蟹，一手把螃蟹壳掰下来，螃蟹壳中间的胃给取下来，看看，好多膏

• 步骤 3：

  螃蟹上面的鳃也给它取下来（鳃一定要清理干净，不然有苦涩味）

• 步骤 4：

  螃蟹用刀从中间一分为二，蟹脚也切下来（可以根据做菜的需求，切大小块

• 步骤 5：

  将螃蟹拍上玉米淀粉（炸的时候，可以锁住螃蟹水分）

• 步骤 6：

  锅里多放油，油温六成热下螃蟹炸，炸好盛盘

• 步骤 7：

  锅里留底油，加蒜末，葱段炒香，下炸好的螃蟹翻炒，加料酒3勺去腥

• 步骤 8：

  生抽2勺，盐半勺调味

• 步骤 9：

  鸡粉少许，

• 步骤 10：

  出锅前加点辣椒丁。

• 步骤 11：

  食指大动。

• 步骤 12：

  香飘十里。