菜心黑豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将原材料准备好 叨叨叨：菜菜屋选用的黑豆腐，附近居民用井水做的，闻起来就已经让人流口水了，实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代，为了节省时间，肉沫直接买的，就不用自己哐哐哐再剁肉末了

• 步骤 2：

  将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水

• 步骤 3：

  将沥干水的菜心切碎

• 步骤 4：

  黑豆腐用手捏碎待用

• 步骤 5：

  二荆条干辣椒切成小段；葱切成花

• 步骤 6：

  锅内烧热下猪油融化 叨叨叨：猪油可以增加菜口感的圆润和细腻，伴随着荤香，比植物油口感要好一些哦

• 步骤 7：

  放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色，这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了 叨叨叨：如果不喜欢辣椒的煳香味，可以减短炒辣椒的时间

• 步骤 8：

  然后下入肉沫煸炒至干香

• 步骤 9：

  再下入黑豆腐碎和菜心碎

• 步骤 10：

  临出锅前加盐、香油调味

• 步骤 11：

  装盘后撒上葱花，即可食用