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步骤 1:
香菇洗净,用开水焯一下过凉备用。
步骤 2:
香菇切两半。
步骤 3:
豆腐切小块,胡萝卜切丁。
步骤 4:
葱姜蒜切末。
步骤 5:
锅中油热后,下入葱姜蒜爆香,加香菇翻炒几下。
步骤 6:
下入豆腐,加酱油、糖、盐、蚝油、胡椒粉调味,加热水稍煮一会。豆腐易碎,要轻轻推动,不要翻炒。
步骤 7:
加水淀粉勾芡。
步骤 8:
加葱花、胡萝卜点缀一下。
步骤 9:
成品。
豆腐易碎,不要翻炒,轻轻用铲子推动即可。
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