芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把玉米油和牛奶混合，搅拌至水乳彻底融合；

• 步骤 2：

  加入蛋黄，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  筛入白鲨蛋糕粉；

• 步骤 4：

  蛋白里加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至湿性发泡；

• 步骤 5：

  取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋清切拌均匀；

• 步骤 6：

  烤盘里铺好油纸，从高处倒入蛋糕糊，轻轻震掉气泡；

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱，150度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，我用的猛犸象风炉，一次烤了两个；

• 步骤 8：

  蛋糕卷晾至温热，抹上打好的淡奶油，铺上切块的新鲜芒果，卷起来即可。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图