东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。

• 步骤 2：

  锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一步为了去血水。

• 步骤 3：

  焯水捞出的五花肉切大块备用

• 步骤 4：

  准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱

• 步骤 5：

  葱上放五花肉

• 步骤 6：

  五花肉上铺上拍散的生姜

• 步骤 7：

  最后再铺一层香葱

• 步骤 8：

  倒入三勺老抽，四勺生抽

• 步骤 9：

  放入冰糖，两个大料

• 步骤 10：

  最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时

• 步骤 11：

  把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟.

• 步骤 12：

  最后摆盘上桌，享用美味吧！