电饭锅版蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别置两个大碗里，碗一定要够大哦，蛋清一定要分离干净，不要带蛋黄。

• 步骤 2：

  将油，牛奶加入蛋黄里，进行搅拌，搅拌开以后，将面粉逐步加入，搅拌均匀，不要一次性全部倒入，伴到粘稠无疙瘩就ok啦。

• 步骤 3：

  接下来打蛋清，我没有搅拌器，所以辛苦一下啦。将糖分三次加入，刚开始加一部分，达到起鱼眼原泡泡。

• 步骤 4：

  之后再继续加第二次糖，继续打。

• 步骤 5：

  再加入第三次糖，继续打，打到蛋清粘稠能够立起来，有小尖尖儿就ok啦。

• 步骤 6：

  将1/3打好的蛋清倒入之前的蛋黄糊里，不要像打蛋清那样搅拌，要像炒菜一样拌匀。

• 步骤 7：

  在上面一步做完以后，将此时的混入1/3蛋清的蛋黄糊，一并倒入剩下的蛋清里拌匀备用。

• 步骤 8：

  伴好的蛋黄糊，此时就是这样的了。

• 步骤 9：

  将电饭煲锅里水分擦干净，刷一层薄油，将备好的蛋黄糊倒入锅内，双手拿起锅礅几下，让蛋黄糊里的大气泡放出。

• 步骤 10：

  盖上锅盖，放标准煮饭档开始蒸煮。每一种电饭煲煮的时间都不一样，我个人感觉整个加工时间大概50分到1小时时间。我用的电饭煲标准煮饭十分钟，然后跳到保温档以后，出气口闷湿布又保温了15分钟；然后重复上面再蒸十分钟，再保温15分钟。

• 步骤 11：

  然后就可以出锅啦，就是这个样子的。

• 步骤 12：

  切一块大口吃吧，很香的哦！