饺子除了煮着吃,小姿更偏爱吃蒸饺。好久都没有吃蒸饺了,斤就来教大家做一个快手版蒸饺,不会和面不会包饺子的亲们也可以轻松学会~
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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
把葱姜剁碎,放入猪肉馅里一切剁
步骤 3:
剁至肉馅发黏,放入酱油、盐、胡椒粉、1勺清水调味
步骤 4:
用筷子一个方向搅拌均匀
步骤 5:
取一张馄饨皮,四周抹上水,放入一点饺子馅
步骤 6:
上下对折,有手压一下边边,防止露馅
步骤 7:
依次准备好所有快手版蒸饺
步骤 8:
水烧开后放入蒸格,铺上防粘布,摆上,大火蒸八分钟
步骤 9:
八分钟关火,闷二分钟出锅
步骤 10:
皮薄、馅美的蒸饺,蘸了调料滋味更美
步骤 11:
而且刚刚出锅的蒸饺带着烫烫的汤汁很鲜美
步骤 12:
咬一口,肉香味美,汤汁丰盈,皮薄馅大,味道真的不错
步骤 13:
大家试试
1、馅料打水,不用多,一两勺就够了
2、猪肉馅选择肥瘦比例2:8或3:7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的
3、包制的时候要注意用干粉防止叠的部分粘连
4、一定要开水蒸,这样蒸的饺子皮才不会硬,现蒸现吃。