肉丸在大人眼里，越是筋道越好，不过对于咀嚼吞咽能力尚弱的小宝宝而言，这样的美味可无法消受。要想丸子既有弹性，又易于咀嚼，就要在纯肉当中适当添加质地较为绵软，但又不抢味道的食材。而山药，则恰恰是难得的好搭档。并且山药经过高速搅拌之后，粘液充分释出，还能起到‘粘合剂’的作用，做出来的丸子QQ的，软软的，特别适合小宝宝。