小狗O型奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作彩绘面糊。黄油软化打顺，加入玉米油充分搅拌

• 步骤 2：

  加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋清要常温的，分次加入面糊中。无需打发，然后筛入低粉。

• 步骤 4：

  搅拌好后，根据你需要的颜色。加入色素搅拌好后装入裱花袋。

• 步骤 5：

  关于图案，用一直油纸，将你喜欢的图案拓下来，放入烤盘中。

• 步骤 6：

  用之前制作好的彩绘面糊，将图案填满。放入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  蛋糕主体，玉米油，牛奶放入容器中。充分搅拌乳化。

• 步骤 8：

  搅拌至表面没有明显油花，质地略粘稠，完成乳化。

• 步骤 9：

  筛入低粉，Z字型搅拌均匀。

• 步骤 10：

  加入蛋黄，4个蛋黄大概80克

• 步骤 11：

  搅拌至无颗粒

• 步骤 12：

  蛋白中加入全部的糖和柠檬汁打发

• 步骤 13：

  蛋白打发至短弯钩即可。

• 步骤 14：

  取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。翻拌均匀。

• 步骤 15：

  搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒回蛋白中。搅拌均匀。

• 步骤 16：

  取出冷藏中的烤盘，将搅拌好的蛋糊倒进去。抹平，震荡烤盘震出气泡。

• 步骤 17：

  烤箱160度烤制20至25分钟。具体温度根据自己烤箱调节。

• 步骤 18：

  出炉后震荡烤盘，倒扣在凉架上，去一张油纸覆盖在蛋糕上翻面，撕去油纸。

• 步骤 19：

  奶油打发，涂抹在蛋糕上，中间涂的凸起一些。收口底部相遇完成卷的过程。包裹油纸，放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 20：

  冷藏后即可食用。