蘸片则（面食）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备白面粉。

• 步骤 2：

  在白面粉中加入适量清水。用筷子搅拌均匀成为面疙瘩。

• 步骤 3：

  用手把面疙瘩和清水和成一个大面团。

• 步骤 4：

  把面团放在案板上压成扁圆的面团。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀面饼，使之成为圆形的面片。期间要洒一些干面粉以防面团粘在案板上。

• 步骤 6：

  逐渐把面团擀成又大又薄的大圆面皮。

• 步骤 7：

  这是擀好的大圆面皮。

• 步骤 8：

  用刀子把擀好的大圆面皮切成大小均匀的面片，面片的形状依照个人的爱好决定。

• 步骤 9：

  切好所有的面片，洒一些干面粉以防粘板。

• 步骤 10：

  准备两个西红柿，去掉西红柿的皮。

• 步骤 11：

  热锅热油，把剥掉皮的西红柿放入锅中。

• 步骤 12：

  用中火煎制西红柿，加入一些清水。

• 步骤 13：

  加入的清水是用以把西红柿炖成西红柿汤水。

• 步骤 14：

  西红柿会随着加热和炖煮逐渐碎烂融于锅中的油和水中。

• 步骤 15：

  准备好做西红柿蘸水的调料，醋，盐。

• 步骤 16：

  把适量醋和盐加入到锅中，再加入一些酱油。

• 步骤 17：

  搅拌所有调料至西红柿蘸水均匀入味。

• 步骤 18：

  炖煮5分钟左右之后，西红柿蘸水就制作完成了，然后盛入碗中备用。

• 步骤 19：

  坐锅添入清水，加热升温把水烧开。

• 步骤 20：

  水沸腾之后，把刚才做好的蘸片则面片放入煮锅中。

• 步骤 21：

  把所有的蘸片则面片放入锅中煮至水再次沸腾。

• 步骤 22：

  盖上锅盖焖煮蘸片则面片3分钟左右。

• 步骤 23：

  3分钟以后蘸片则面片就煮熟了。

• 步骤 24：

  把蘸片则面片用漏勺捞出，盛入盘中。

• 步骤 25：

  加上刚才的西红柿蘸水，整体的蘸片则面食就完成了。蘸片则面食成品图。

• 步骤 26：

  在吃的时候可以把蘸片则盛入自己的碗中自助食用，调入一些西红柿蘸水味道更佳。蘸片则的味道朴素而又圆实，是可以考虑选择的一种不错的北方小面馆式充饥饭。