自制酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净用清水泡出血水，备用

• 步骤 2：

  花椒 盐用干净的锅炒出香味来

• 步骤 3：

  用手给牛肉按摩，加炒好的花椒盐腌制1到两天

• 步骤 4：

  腌好的肉洗净花椒，切块

• 步骤 5：

  牛肉加葱段料酒放锅里清水煮

• 步骤 6：

  开锅撇去浮沫

• 步骤 7：

  加大料我觉得可以家里有什么就放什么，不必太刻意。但陈皮，冰糖，苹果必不可少（草果家里不是所以人都有，苹果一般家里都是常备的，所以我每次都是用苹果）冰糖看个人爱好多少自己看着办，辣椒能吃可以多放，不能吃可以不放，我每次都是放两颗，提味。酱油老抽在开锅的时候说着开头慢慢放，接着黄酒，有以前的老汤就放，没有也可以。开锅煮一小时关火，停一小时再开火，开锅煮半小时再关火，等放凉了捞出就可以切片上盘了。（我试过凉了捞出用袋子装里，再拿出来更好吃）

• 步骤 8：

  我试过放凉了捞出用袋子装好放冰箱里，再拿出来吃更好吃