懒人肉丸元宵的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅

• 步骤 2：

  泡发干香菇切末

• 步骤 3：

  香葱末

• 步骤 4：

  将肉末、香菇末、香葱末，混合料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、些许盐、麻油、和茶油

• 步骤 5：

  肉馅顺一个方向搅拌上劲

• 步骤 6：

  准备容器装好糯米粉，水都是慢慢一点一点的加，少量多次，先加开水，为了让糯米团更有韧劲，方便延伸包覆，再加冷水，会更Q弹，不会过于软糯粘黏

• 步骤 7：

  按照上面方法，糯米面团准备好啦

• 步骤 8：

  搓揉自己喜欢的大小，最好大小均匀，方便煮的时候同步熟，也更美观

• 步骤 9：

  烧水开后，改中小火，将汤圆从锅边滑入，全部下好后，用锅铲轻轻的推动汤圆，防止粘锅，我搓的大概2.5～3厘米直径大小，一直用“沸而不腾”的状态煮，这样元宵表面会更光滑

• 步骤 10：

  煮到元宵都浮起来就是熟了哦

• 步骤 11：

  在煮元宵的时候，另外一个锅在煮肉丸，同图片那样手挤，然后用勺子取着下锅煮

• 步骤 12：

  肉丸几乎和元宵同步熟了

• 步骤 13：

  将元宵捞至肉丸汤锅里

• 步骤 14：

  分开煮，因为煮元宵的汤汁比较容易混，不介意的可以同一个锅里煮哦

• 步骤 15：

  汤汁调味：加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀

• 步骤 16：

  即可出锅，撒上葱花，淋上麻油

• 步骤 17：

  特写