桂花酒酿小汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀

• 步骤 2：

  少量多次加入240ml开水

• 步骤 3：

  快速揉成不沾手的粉团

• 步骤 4：

  平均分成两份，其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团

• 步骤 5：

  将每份面团滚成长条，分切成每个5g小面团，搓成小汤圆

• 步骤 6：

  起锅注入适量水烧开

• 步骤 7：

  放入小汤圆，大火煮约3分钟至汤圆浮起，关火

• 步骤 8：

  另起锅注入1000ml清水烧开

• 步骤 9：

  加入味醂、酒酿和枸杞子

• 步骤 10：

  加入30g细砂糖

• 步骤 11：

  加入小汤圆拌匀即可关火

• 步骤 12：

  放少许桂花酱于碗内，将小汤圆盛入碗里即可

• 步骤 13：

  幸福团圆～桂花酒酿小汤圆