酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  猪前腿肉剁成肉末

• 步骤 2：

  生姜切碎，葱切碎

• 步骤 3：

  葱姜碎和肉末装入碗里

• 步骤 4：

  磕一个鸡蛋进去，加一茶匙盐，一汤勺生抽

• 步骤 5：

  顺一个方向拌匀备用

• 步骤 6：

  准备一块豆腐

• 步骤 7：

  切成小块

• 步骤 8：

  准备一个小勺子

• 步骤 9：

  在豆腐块中间挖个洞，底部不要挖空

• 步骤 10：

  依次做好所有的豆腐

• 步骤 11：

  挖出来的豆腐不要浪费，稍微碾碎些加入肉馅中

• 步骤 12：

  拌匀

• 步骤 13：

  将肉馅填入豆腐坑中

• 步骤 14：

  锅里倒油，豆腐有洞的一面朝下，依次摆入锅里，小火慢煎

• 步骤 15：

  趁煎的空挡，准备好调汁，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，水全部放碗里，拌匀备用

• 步骤 16：

  一面煎黄后翻面

• 步骤 17：

  两面都煎黄后，倒入调汁，小火慢慢熬一会

• 步骤 18：

  汤汁收的差不多时，撒上葱绿，小米椒

• 步骤 19：

  出锅

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品