小贴士

—小贴士—

荷花酥传统的经典做法是油炸，全美地呈现出荷花盛开的样子，出锅的那一刻，给人“出水芙蓉”的既视感。油温要控制在150度-160度，温度达到了后，全程用小火，只是要注意，要小心操作，需要用手勺慢慢从面坯顶部淋油，让开口慢慢分出层次开花，炸制全程约3-4分钟左右。