千层酥条的做法步骤

• 步骤 1：

  混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油；

• 步骤 2：

  慢慢加入水，揉成光滑的面团；

• 步骤 3：

  包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；

• 步骤 4：

  将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片；

• 步骤 5：

  取出面团，擀成黄油薄片的三倍大；

• 步骤 6：

  将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧；

• 步骤 7：

  翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟；

• 步骤 8：

  做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了；

• 步骤 9：

  分成两块，先来制作其中一块，在表面刷一层鸡蛋液；

• 步骤 10：

  在上面撒一些杏仁片和粗砂糖；

• 步骤 11：

  用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮之中，背面也同样的做法；

• 步骤 12：

  再把面片分成两块，切成长条；

• 步骤 13：

  拿起一条，两端往相反的方向扭，然后放在烤盘上，两端用力按压在烤盘上；

• 步骤 14：

  烤箱预热175度，上下火全开，放在中层，大约15-18分钟。