无数人为它倾倒，欲罢不能 | 附oreo重芝士做法的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥可以随意选择自己喜欢的口味，我用的是经典原味。不喜欢用奥利奥的可以还原成消化饼。

• 步骤 2：

  将奥利奥放在袋子里擀碎，不要擀的太碎，要有大有小，吃时才能有丰富的颗粒感。

• 步骤 3：

  黄油加热，和擀碎的奥利奥混合并搅拌均匀，让黄油浸透奥利奥，然倒入模具里按压平整、瓷实。

• 步骤 4：

  将奶油奶酪软化，用电动打蛋器打发，直到出现清晰的纹理。

• 步骤 5：

  加入淡奶油，混合均匀并打发。

• 步骤 6：

  加入全脂牛奶，混合均匀并继续打发。

• 步骤 7：

  鸡蛋要分次加入。

• 步骤 8：

  每次加入后都要搅打均匀，然后再进行下一次的添加。

• 步骤 9：

  绵白糖也要分次加入。

• 步骤 10：

  每次使糖充分融入芝士糊后再进行下一次的添加。

• 步骤 11：

  玉米粉和低粉混合并过筛，撒入芝士糊里。

• 步骤 12：

  轻轻翻拌均匀，翻版好的状态是可以微微流动的浆状。

• 步骤 13：

  将芝士糊倒入刚才铺垫好的奥利奥饼底中。

• 步骤 14：

  轻震模具使表面平整光滑。

• 步骤 15：

  烤箱160度预热10分钟，将模具放入烤盘，烤盘里倒入足够量的水，放入烤箱下层，温度转低至140度，用水浴法低温烤1小时。（1️⃣水一定要加足量，否则时间长水分挥发干了，芝士蛋糕会变干，2️⃣）如果发现上色快，早降低一些温度，表面覆盖锡纸，并延长烘烤时间。

• 步骤 16：

  烤好后自然放凉，然后放在冰箱里冷藏2个小时再脱模。

• 步骤 17：

  切成自己喜欢的形状。

• 步骤 18：

  成品细节

• 步骤 19：

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