茄汁焗豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜饱满的番茄，洗净切成小丁，黄豆提前一晚用清水泡发，至少需要10个小时，如是夏天做这道菜，请放入冰箱冷藏泡发一晚。

• 步骤 2：

  用一个炖煮的锅子，放入少量油，放入切成细末的大蒜末。

• 步骤 3：

  放入番茄丁小火翻炒出汁

• 步骤 4：

  倒入清水后开中大火煮沸

• 步骤 5：

  倒入泡发好的黄豆，加少许盐

• 步骤 6：

  盖上盖子，转最小的火慢慢焖煮

• 步骤 7：

  大概一个小时左右，国内的水分变少变浓稠，黄豆也煮到软熟，就可以出锅了

• 步骤 8：

  装盘后撒上少许胡椒粉增香，一道美味营养低脂的茄汁焗豆就好啦。小朋友也爱吃哦