菜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

• 步骤 2：

  娃娃菜洗净切成小丁加少量盐拌匀静置几分钟，挤干水分备用

• 步骤 3：

  葱姜切碎备用

• 步骤 4：

  炒锅加食用油（按肉馅的肥瘦比例添加）热锅冷油，加入肉馅煸炒至肉馅稍微变色发白，加入葱姜末五香粉炒香，再加入耗油和黄豆酱翻炒均匀（我加了两汤匙）盛出备用

• 步骤 5：

  炒好的肉馅与娃娃菜混合搅拌均匀（因为娃娃菜之前加过盐面腌渍，耗油和黄豆酱都有盐味所以不需要再加盐了）

• 步骤 6：

  面团发酵好的样子

• 步骤 7：

  案板上加面粉把发酵好的面团揉匀排气，揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  面团分成大小均匀的剂子

• 步骤 9：

  擀成稍厚的面皮包成包子

• 步骤 10：

  蒸锅笼屉上用厨房纸巾或刷子薄薄的刷一层食用油防粘，包好的包子放蒸锅里静置二十分钟

• 步骤 11：

  冷水上锅，开锅后蒸二十分钟熄火，此时不要开盖，等五分钟以后再开盖出锅

• 步骤 12：

  开撸吧，一口气能吃好几个的菜肉包子